Kafé Vanilj är ett mysigt kafé som ligger mitt i centrala Göteborg. Kafét är välkänt för sina hemlagade bakverk och maträtter. Den mysiga innergården utgör en oas i stadens brus, perfekt för en fika på shoppingturen eller innan bion.

Kafét är ett av göteborgs populäraste och de gigantiska hembakade kanelbullarna eller den goda bärpajen med vaniljsås är klassiker!

Det serveras också lättare maträtter som pastasallader, matpajer och smörgåsar. Till maten kan du avnjuta en kopp kaffe, en kall dryck eller kanske ett glas vin eller öl. Hotellets frukostbuffé severas i kafét för hotellgästerna innan det öppnar för dagen.

Kafet är öppet varje dag, vardagar mellan kl 10.30 och 22.00, lördagar kl 11.00 - 22.00 och söndagar kl 12.00 - 22.00

Vaniljs goda bärpaj med vaniljsås

Pajdeg:
2 ½ dl vetemjöl
knappt 1 dl socker
½ tsk bakpulver
150 g margarin eller smör
2 msk vatten

Fyllning:
2 dl valfria bär
½ dl socker

Fluffig vaniljsås:
3 äggulor
3 msk socker
3 dl vispgrädde
1 tsk vaniljsocker

Gör så här:
Blanda mjöl, socker och bakpulver. Skär matfettet i bitar och arbeta in det i mjölet. Häll i vattnet. Arbeta snabbt samman degen. Låt den stå i kylskåp ca 15 min eller frysen 5 min.

Tryck ut halva degen i en pajform ca 15-20 cm i diameter.

Grädda den i 175°C i ca 8 min.

Fyll pajskalet med bär och strö över socker.

Resten av degen ska sedan tryckas ut till ett rutmönster som täcker bären.

Grädda pajen i 175°C i ca 20 minuter mitt i ugnen.

När pajen är i ugnen passar man på att göra vanlijsåsen.

Vispa äggulor och socker pösigt. Vispa grädden. Blanda samman allt och smaka av med vaniljsocker. Låt stå kallt en stund.

Ät och njut!